고구마줄기 비타민C가 3배, 고구마보다
고구마줄기에 비타민C가 고구마보다 3배인 걸 알고 계세요? 비타민C는 체내에서 항산화물질로 작용하며, 콜라겐을 형성하여 몸의 조직을 만들고 소장에서 철분의 흡수를 도와주는 등 다양한 기능을 수행하는 영양소로 체내에서 생성되지 못하므로 식품으로 섭취해야 하는 필수영양소입니다. 그러므로 비타민C가 고구마보다 3배인 고구마줄기를 섭취해 보는 걸 어떨까요? 여름에만 맛볼 수 있는 고구마순, 시어머님께서 고구마줄기를 까셔서 주셔서 집에서 데쳐봤습니다. 물기를 빼고 무치는 게 좋다고 해서 아래와 같이 키친타월에 고구마줄기 물기를 뺐습니다. 재료는 단순합니다. 고구마줄기, 양파, 청고추, 고추장, 된장, 참기름, 깨소금, 다진마늘 이렇게 준비합니다. 고구마줄기는 손질이 되어 있으니까 이 고구마줄기를 뜨거운 물에 데칩..
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