백종원고구마전 썸네일형 리스트형 고구마모짜렐라치즈부침 달콤한 간식으로 딱이예요. 고구마채전에 모짜렐라를 뿌려서 전을 만들어 먹으면 달콤한 간식으로도 딱이예요~ 혼자 1인분으로 먹을 거면 고구마 한 개면 충분합니다. 채칼로 잘 깍아 줍니다. 고구마가 잘 익기 위해서는 동그랗게 자른 다음에 채썰듯이 조그만하게 썰어 줍니다. 채칼로 썰어 주어도 좋은데 식감을 원하신다면 그냥 썰어 주는 것도 좋습니다. 프라이팬에 카톨라유를 두르고, 고구마채를 동그랗게 모아서 부치기 시작합니다. 부침가루나 밀가루는 넣지 않고 그냥 고구마채만 넣어 줍니다. 고구마채가 어느 정도 익으면 노랗게 보입니다. 이때 모짜렐라 치즈를 고구마채전 위에도 소복히 뿌려 줍니다. 모짜렐라치즈가 녹으면서 고구마채를 덮어 주기 때문에 전처럼 만들어 집니다. 고구마채전은 여러번 뒤집을 필요는 없습니다. 한 번만 뒤집어야 모양도 유지.. 더보기 이전 1 다음
