호랑이콩 도시락 먹다가 발견!
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호랑이콩 도시락 먹다가 발견!

호랑이콩

 

회사에 도시락을 싸서 다니기 때문에 점심시간에 도시락 먹는 재미가 쏠쏠합니다. 그런데 어느 때와는 달리 어떤 직원분이 특이한 콩밥을 싸왔습니다. 그 분 말씀으로는 콩을 삶기 전에 콩무늬가 호랑이무늬를 닮았다고 해서 호랑이콩이라고 한답니다. 사진을 찍었지만 삶은 콩에다, 작아서 호랑이무늬는 잘 보이지 않네요.

호랑이콩은 사포닌 성분이 있어서 혈관을 확장시켜서 혈압을 낮추는데 효과가 있다고 합니다. 그렇다면 고혈압 환자에게 많은 도움이 될 거 같습니다. 그렇다면 사포닌 성분은 어떤 걸까요? 사포닌은 스테로이드, 스테로이드알카로이드 혹은 트리텔펜의 배당체로 물에 녹아 비누식의 발포작용을 나태내는 물질의 총칭입니다. 여러 식물에 존재합니다. 사포닌 음식으로 알려진 거로는 콩, 더덕, 도라지 등 여러 식물이 있지만 그 중에서도 인삼과 홍삼은 으뜸입니다.

호랑이콩은 강낭콩과 심는 시기가 같습니다. 3월말쯤에 심었다가 6월에 수확을 하면 됩니다. 호랑이콩 가격대는 현재, 7월21일 기준 1만원대가 최저가라고 합니다. 호랑이콩은 건조한 것을 사야 합니다. 호랑이콩의 수분함량이 12%이하가 된 콩을 삽니다. 콩이 붉은 색으로 변한 것은 품질이 떨어진 것이므로 그런 콩은 피해서 구매를 하셔야 합니다.

 

 

 

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