콩나물쫄면에 고사리 넣어서 담백하게 먹는 방법

 

콩나물쫄면에 이번에는 고사리볶음을 넣어서 담백하게 먹어 보았습니다. 그냥 쫄면만 먹을 때는 새콤달콤한 맛인데 조금 몸이 차가운 느낌이 듭니다. 그런데 고사리볶음을 넣어서 먹으니까 담백하고 따뜻한 느낌이 들어서 좋더라구요.

 

고사리는 변비와 고혈압을 예방하는 효과가 있지만 생고사리는 독성도 있기 때문에 반드시 익혀서 먹어야 합니다.

 

 

 

우선 콩나물을 사각사각 씹힐 정도로만 익혀 줍니다.

 

 

 

 

오이도 약간 두껍게 썰어 줍니다. 얇게 썰지를 못해서요 ㅋ

 

 

 

 

노란색 콩나물, 녹색 오이. 눈으로 색 맞추어 먹는 곳도 눈이 먹는 즐거움이 있는 거 같습니다.

 

 

 

 

쫄면은 쫄깃하게 삶으려면 삶은 다음에 찬물로 바로 씻어 주면 좋습니다.

 

 

 

 

쫄면이 조금 부은 느낌이기는 하네요.

 

 

 

 

그 위에 새콤달콤한 소스를 넣어 줍니다. 조금 식초맛을 더 느끼고 싶으시면 식초를 한 두 방울 더 떨어뜨려 먹어도 좋습니다.