집반찬)들깨가루, 호박씨를 넣은 강낭콩조림

항산화 작용이 있고, 단백질이 풍부한 강낭콩조림을 만들어 보았습니다.

강낭콩 3컵을 준비하고 물을 붓고 하루동안 불려 줍니다.

육수티벧으로 육수 국물을 만들어 줍니다.

다 끓인 육수에 불린 강낭콩을 넣고 삶아 줍니다.

여기에 단백질이 풍부한 호박씨와 혈관 건강에 도움이 되는 들깨가루를 같이 넣어 줄 예정입니다.

먼저 강낭콩이 익으면 맛술, 간장, 매실액, 설탕을 넣고 약불로 졸여 줍니다.

어느 정도 강낭콩에 양념이 베고 육수가 졸여지면

호박씨와 들깨가루를 넣고 섞어 줍니다. 그리고 가스불을 끄고 식혀 준 다음 강낭콩조림을 그릇에 담아 냅니다.

남은 조림 국물은 따로 담아서 샐러드에 넣어 먹어도 좋습니다. 들깨가루 드레싱으로도 손색이 없습니다.