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마늘쫑을 한 입에 먹을 크기로 잘라서 물기를 빼줍니다.
간장에 다시다와 청양고추를 넣습니다.
간장을 끓인 다음에 마늘쫑에 부어 줍니다.
3일뒤에 간장을 다시 끓여 줍니다.
간장을 뺀 장아찌
식힌 간장을 다시 장아찌에 부어줍니다. 이제 밥반찬으로 먹어도 됩니다.
간장이 들어간 반찬을 좋아하는데 누룽지랑 같이 먹어도 좋을 거 같습니다. 5월에 마늘쫑 반찬을 만들어 보는 건 어떨까요?
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마늘쫑장아찌 3일 뒤 끓인 간장 한 번 더