고추 일주일보다 더 길게 보관하려면?

 

고추를 많이 얻어서 냉장고에 넣어 놓았더니 일주일이 지나니까 고추가 물이 생겼더라구요. 그래서 고추를 일주일보다 더 오래 보관하려고 냉동보관을 하려고 고추를 다듬었습니다.

 

 

 

 

고추를 우선 물에 담근 다음에 상한 고추는 버리고, 깨끗하게 씻습니다.

 

 

 

 

그리고 고추꼭지를 떼어 냅니다.

 

 

 

 

다듬은 고추는 물에서 건져서 채반에서 물기를 빼면서 물기가 마를 때까지 기다려줍니다.

 

 

 

 

그리고 한 번 먹을 분량씩 한 움큼씩 위생봉지에 소분해서 담고, 냉동실에 보관해 줍니다.