반응형
가지튀김을 하기 위해서 가지를 먹기좋게 두툼하게 썹니다. 썰어놓은 가지에 소금과 후추를 뿌려서 간을 맞추어 놉니다.
오징어튀김도 같이 하기 위해서 오징어를 먹기좋게 길게 썰은 후 파슬리를 뿌립니다.
기름은 집에 있는 카놀라유를 사용했습니다. 기름이 먼저 가열해 놓습니다.
가지튀김은 계란을 묻힌 후 밀가루를 가볍게 입혀 줍니다.
가지를 앞뒤로 해서 알맞게 익혀 줍니다.
이번에는 오징어를 튀겨 볼까요? 단, 오징어는 계란옷을 입히지 않습니다.
밀가루를 오징어에 묻힌 후 오징어반죽을 한 번 더 입혀 줍니다.
오징어튀김이 다 익었네요 ㅎㅎ
가지 2개, 오징어 2마리 양이 꽤 많네요.
다음으로 튀김 후 남은 기름을 처리해 볼까요?
기름에 키친타월이나 물티슈를 넣어서 기름을 흡수하거나
버리는 헌옷으로 기름을 흡수시킨 다음에 종량제 일반봉투에 버리면 됩니다.
반응형